盤活茶產(chǎn)業(yè)“高明紅”品牌迎來生態(tài)逆襲，從全市農(nóng)村集體經(jīng)濟薄弱村，蝶變?yōu)閺V東省“百千萬工程”首批典型村、省“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”茶葉專業(yè)村……

　　位于佛山第二高峰老香山麓的高明區(qū)更合鎮(zhèn)白洞村，通過挖掘傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)潛力、創(chuàng)新發(fā)展模式、激活生態(tài)價值，在山霧氤氳間書寫了一個“以茶興村、文旅富民”的鄉(xiāng)村發(fā)展故事。　　

　　茶香沉寂　從百年茶鄉(xiāng)到生態(tài)困境

　　據(jù)史料記載，高明種茶制茶業(yè)距今已有400多年的歷史?！　?/p>

　　白洞村因其獨特的微氣候——雨水充沛、陽光充足、酸性紅壤，向來被譽為白洞茶鄉(xiāng)。當?shù)厣a(chǎn)的紅茶，茶型條形肥實、金毫畢現(xiàn)，且獨有焦糖香氣，蜜香湯艷，口感回甘醇厚。2023年，紅茶制作技藝（高明紅茶）入選高明區(qū)第五批非遺項目，其背后正是白洞村民對手工制茶技藝的百年堅守與傳承。

　　據(jù)悉，白洞茶產(chǎn)業(yè)首次規(guī)范化、聚集化發(fā)展是在1968年白洞國營茶廠成立后，其時生產(chǎn)大隊負責管理、銷售，村民種茶、制茶，高峰期茶園規(guī)模達5000畝。

　　“當時村里幾乎家家戶戶都種茶，以茶為生。”白洞村黨委書記、村委會主任李賢斌介紹，彼時“白洞茶”聲名遠播，經(jīng)華僑遠銷南洋，茶香飄遍珠三角。

　　20世紀80年代初，隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，國營茶場重組為16個制茶小作坊，由村民自主經(jīng)營。

　　高明紅茶業(yè)有限公司董事徐家強自幼跟隨祖輩父輩采茶、制茶，見證了白洞茶的發(fā)展歷程。他介紹，品牌缺失、銷路單一導(dǎo)致當時的茶農(nóng)喪失鮮葉議價權(quán)，繁重勞作與微薄收益的反差打擊了村民種茶的積極性，“種茶不賺錢成了村民的共識，作坊便陸續(xù)關(guān)閉了。”

　　漸漸地，村里青壯年紛紛外流務(wù)工，許多耕地也隨之變成雜草叢生的荒地。當李賢斌等人決定重新振興茶產(chǎn)業(yè)時，茶樹種植面積已縮減至200畝。

　　涅槃重生　從“白洞茶”走向“高明紅”

　　“村里都是山，種什么能為集體經(jīng)濟注入新活力？”鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的春風吹進白洞村后，李賢斌帶領(lǐng)村“兩委”班子，通過清產(chǎn)核資、盤活資源，提出“因地制宜、以茶興村”的思路，重振白洞茶鄉(xiāng)?！班l(xiāng)村發(fā)展不能只看眼前利益，而是要形成可持續(xù)性發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)能帶來經(jīng)濟效益、生態(tài)效益，造福子孫后代。”

　　2021年，一場三級聯(lián)動的破局之舉讓白洞村茶產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”迎來轉(zhuǎn)機。高明區(qū)國資部門、更合鎮(zhèn)、白洞村共同出資1000萬元，成立佛山市高明紅茶業(yè)有限公司，采取“黨組織+國有控股企業(yè)+合作社+茶農(nóng)”的模式，構(gòu)建專業(yè)化、規(guī)范化、現(xiàn)代化的茶產(chǎn)業(yè)體系，推動全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級，全力打造“高明紅”茶葉品牌。

　　整合土地，實現(xiàn)規(guī)模化種植。白洞村全面整合土地資源，通過開荒復(fù)墾、拆舊復(fù)墾和土地流轉(zhuǎn)，集約、盤活土地1000多畝，大力推廣標準化、生態(tài)化種植，提高茶葉品質(zhì)與市場競爭力的同時，重現(xiàn)茶壟密布、茶香遍野的盛景。

　　工業(yè)改革，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)。閑置的白洞小學被改造成高明紅茶業(yè)有限公司辦公場所以及自動化生產(chǎn)車間，“制作紅茶全流程需要30小時，制作綠茶需要8小時?！毙旒覐娊榻B，自動化、標準化生產(chǎn)既節(jié)約人力成本，又能確保茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量，“手工制茶尤其是曬茶階段，受天氣、溫度、濕度等影響較大?！?/p>

　　科技賦能，實現(xiàn)自主化育苗。除了引進福建“金牡丹”茶苗，白洞村還與華南農(nóng)業(yè)大學合作，邀請專家團隊培育扦插茶樹新品種并定期提供育苗技術(shù)指導(dǎo)，成功培育出具有商標產(chǎn)權(quán)的“華農(nóng)181”茶種，破解高價采購?fù)獾胤N苗的依賴，實現(xiàn)育苗、種茶、加工、銷售全過程自主掌控。

　　品牌破圈，拓展消費市場。紅茶、綠茶、葛根茶……目前“高明紅”已形成多元化產(chǎn)品矩陣，“高明紅”茶禮成為高明游子的“鄉(xiāng)愁載體”。除了線上線下多渠道銷售，還與高明區(qū)中醫(yī)院合作研制具有本土特色的健康茶、與奶茶品牌合作開發(fā)茶底原料，后續(xù)計劃推出花茶等產(chǎn)品，全面進軍新式茶飲市場。

　　強村富民　從單一產(chǎn)業(yè)走向融合發(fā)展

　　在業(yè)態(tài)創(chuàng)新+科技賦能的雙輪驅(qū)動下，白洞茶產(chǎn)業(yè)完成從“零散種植”到“標準生產(chǎn)”、從“地域特產(chǎn)”到“區(qū)域品牌”的質(zhì)變，創(chuàng)新的利益分配機制則成為激活鄉(xiāng)村振興內(nèi)生動力的關(guān)鍵。

　　土地集約有租金，由村委會集約的土地種茶后，“高明紅”公司向交付土地的村民支付租金。

　　茶園管護有薪金，“高明紅”將千畝茶園按20畝為1個單元進行劃分，返聘一批村民擔任“茶園管家”。公司不僅提供茶苗、肥料、技術(shù)支持、專業(yè)培訓等，還向“茶園管家”支付管養(yǎng)費。

　　茶青收購有收入，按照“誰管護誰受益”的原則，茶樹的收益全部歸“茶園管家”所有。村民按照統(tǒng)一標準采摘茶青（鮮葉）交給茶廠，“高明紅”按市場行情動態(tài)調(diào)整收購價格，每月向村民支付收購費用。每年考核排名第一的茶農(nóng)還將額外獲得1萬元獎勵。

　　如此一來，深度融入茶產(chǎn)業(yè)的村民將得到三重收入。“單是采摘茶青的年收入，多則10多萬元，最少六七萬元，村民收入明顯增多。”李賢斌說，品牌運營帶來收購價格優(yōu)勢，還向村民免費提供茶苗，越來越多村民自發(fā)干起了老本行，成為白洞茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興的重要力量。

　　茶農(nóng)文旅融合更是讓“綠葉子”化身為“金鏈條”。白洞村在“高明紅”茶廠旁建立了“高明紅”茶文化研學基地，游客可深度體驗采茶、手工制茶、茶藝課堂等全過程，實地感受茶文化、農(nóng)耕文化、鄉(xiāng)村自然風光的魅力。村民種植的粉葛、番薯、生姜等農(nóng)產(chǎn)品也隨著一批批研學團走出大山，真正實現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

　　據(jù)統(tǒng)計，2023年，白洞村集體經(jīng)濟收入為186萬元，較2022年增長接近六成；2024年集體經(jīng)濟收入進一步躍升至224萬元。

　　“村里的農(nóng)家樂從無到有，現(xiàn)在紅紅火火開了10多家?！崩钯t斌說，綠葉子變“金葉子”，村里的山地租金和物業(yè)鋪租連帶上漲，給集體經(jīng)濟帶來實實在在的收益，茶農(nóng)文旅融合發(fā)展激活鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)，讓鄉(xiāng)村人氣越來越旺。今年66歲的村民徐華慶在“高明紅”自動化生產(chǎn)車間負責監(jiān)督磨茶、烘茶和包裝等工序，研學團到訪時向?qū)W生們展示傳統(tǒng)手工制茶技藝，妻子則在家管護茶園，“家庭收入明顯多了，周末還能休息，既能賺錢又能照顧家庭?！?/p>

　　區(qū)域聯(lián)盟　從“單打獨斗”走向組團式發(fā)展

　　一片茶葉帶動一個產(chǎn)業(yè)，一個鄉(xiāng)村激活一方經(jīng)濟。

　　作為“高明紅”的核心產(chǎn)地，白洞村的經(jīng)驗和模式正在區(qū)內(nèi)輻射，楊和、更合等地均在逐步擴大種植規(guī)模，對川茶場、石水生態(tài)茶葉有限公司等5家茶企也由“高明紅”牽頭，統(tǒng)一品牌運營、統(tǒng)一生產(chǎn)標準，形成“一核帶多村”的茶產(chǎn)業(yè)格局。

　　而“一村一產(chǎn)業(yè)、五村組團發(fā)展”的大香山區(qū)域聯(lián)動發(fā)展模式也將進一步打破鄉(xiāng)村“單打獨斗”的局限。

　　今年，更合鎮(zhèn)以“百千萬工程”典型鎮(zhèn)創(chuàng)建為契機，成立佛山首個以“國資+鎮(zhèn)街+村集體”參與的強村公司，通過整合資源、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)入和市場化運營，串聯(lián)香山、吉田、水井、白洞、巨泉五個典型村產(chǎn)業(yè)和生態(tài)發(fā)展，打造大香山農(nóng)文旅融合發(fā)展經(jīng)濟帶，助推農(nóng)村集體經(jīng)濟發(fā)展壯大及農(nóng)民增收。

　　具體而言，香山村聚焦康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)打造大灣區(qū)首個香養(yǎng)度假區(qū)和香山圩旅客集散中心，吉田村聚焦柿子產(chǎn)業(yè)發(fā)展“柿橙了”藝術(shù)度假區(qū)，水井村聚焦酒文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)“佰里滄江”酒文化產(chǎn)業(yè)園，巨泉村聚焦粉葛產(chǎn)業(yè)打造粉葛三產(chǎn)融合示范基地；白洞村聚焦茶葉產(chǎn)業(yè)依托舊禮堂引入文旅項目，在現(xiàn)有高明紅公司育苗基地和研學基地的基礎(chǔ)上，以“茶文化+鄉(xiāng)村景觀+桃花源式體驗”為特色，打造集采摘、研學、觀景為一體的綜合性休閑千畝茶園。

　　老香山的霧氣漫過層層茶壟，自動化車間的茶香與研學基地的歡聲笑語交織，“高明紅”濃郁的茶香正以“生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、村民富”的實踐，從白洞村飄向更遠的地方。

文/佛山市新聞傳媒中心記者談飛洋

(編輯：龔鈺瑤)